Železo je stopový prvek, který má v těle na starost celou řadu důležitých úkolů. Zajišťuje správný chod metabolismu, tvorbu červených krvinek a hemoglobinu, posiluje imunitu a snižuje míru únavy a podílí se na zdraví pokožky, vlasů nebo nehtů. Naše tělo si železo neumí samo vyrobit, proto je potřeba ho doplnit pomocí stravy. Bohatý podíl železa obsahuje například špenát, luštěniny, obiloviny, sója, mák, ořechy nebo sušené ovoce. Jestliže nemáte dostatek železa v organismu, můžete to poznat podle zvýšené únavy, nesoustředěnosti, bolesti hlavy či podle slabých vlasů a nehtů. Dlouhodobý nedostatek železa může vést dokonce k chudokrevnosti.