Kyselina octová je látka, která se získává kvašením octu a má široké spektrum uplatnění. V potravinářském průmyslu se používá k okyselování nebo dochucování různých pokrmů (koncentrát kyseliny octové najdete v obchodě jako bílý ocet), v chemickém průmyslu má t využití jako přírodní čisticí prostředek, protože dokáže skvěle eliminovat bakterie a kvasinky. V textilních průmyslu slouží k barvení nebo výrobě umělých tkanin, v kosmetickém průmyslu zase na regulaci vůní (vyvážení sladkých vůní).