Ječmen je obilovina, která má využití v celé řadě oborů – především však v potravinářském a agro průmyslu. Ve farmacii má své místo mezi doplňky stravy, a to zejména mladý ječmen (přezdívaný zelený ječmen). Když roste a klíčí, má zelené lístečky, které jsou bohatým zdrojem mnoha prospěšných látek. Obsahuje vitamíny, minerály, aminokyseliny, antioxidanty nebo enzymy. I proto si zelený ječmen vysloužil nálepku superpotravina. Mladý ječmen ve formě doplňků stravy účinně detoxikuje organismus, reguluje hladinu cukru v krvi, má protizánětlivé účinky a podporuje funkci trávicího traktu.