Ghí je název pro přepuštěné máslo, které vzniká v důsledku převaření. Tuk se oddělí od mléčných složek, čímž vzniká čistá máselná hmota plná vitamínů a živin, fenolických antioxidantů, hořčíku a železa. V této formě neobsahuje žádnou laktózu, takže je vhodné i pro osoby laktózovou intolerancí. Obsažené vitamíny A, D, E a K podporují imunitní systém, krvetvorbu a udržují optimální hladinu hormonů, proto je ghí známé jako zdravější forma másla. Navíc má široké uplatnění – dá se využívat na vaření, smažení či pečení nebo pro přípravu pomazánek, omáček a polévek.